Suzanne Husseini
Suzanne Husseini
  • 129
  • 628 149
Aqub/Gundelia Stew with Yoghurt
2 lbs (1 kg) lamb (1 inch cubed)
2 tbs clarified butter
1 medium onion
1 cinnamon stick
3 bay leaves
6 cardamom pods
4 cups water
1 tsp ground allspice
5 cups full-fat yoghurt
1/2 cup cold water + 3 heaping tbs cornstarch
2 tsp salt
1 kilo cleaned akub (Gundelia) or 1/2 kg blanched asparagus + 1/2 kg artichoke hearts
Olive oil + 1 tbs clarified butter
Taklia
10 cloves garlic, sliced thin
1 tbs clarified butter
Handful fresh cilantro, coarsely chopped
Garnis: fried pine nuts, pistachios, lemon zest
COOKBOOK:
www.amazon.com/Modern-Flavors-Arabia-Recipes-Memories/dp/0449015610/ref=sr_1_1?keywords=modern+flavors+of+arabia&qid=1645811937&sprefix=modern+flavors+of%2Caps%2C82&sr=8-1
SOCIALS:
suzannehusseini
suzannehusseini
Переглядів: 1 240

Відео

عكوب باللبن
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
#عكوب 1 كغ لحم الضان 2 ملعقة كبيرة سمنة 1 بصلة صغيرة 1 عود قرفة 3 ورق غار 6 حب هال 4 كوب ماء 1 ملعقة صغيرة بهار حلو 5 كوب لبن 1/2 كوب ماء باردة 3 ملعقة كبيرة نشا 2 ملعقة كبيرة ملح 1 كغ عكوب (أو 500 غرام هليون 500 غرام أرضي شوكي) زيت زيتون سمنه 10 فص ثوم 1 ملعقة كبيرة سمنه كزبرة توصل اجتماعي: suzannehusseini suzannehusseini
Tabbouleh & Zaatar Chips | The Marilyn Denis Show
Переглядів 1,3 тис.Рік тому
#tabbouleh #tabbouli #arabicfood #zaatar All credit to The Marilyn Denis Show (CTV/Bell Media). www.whensuzannecooks.com suzannehusseini suzannehusseini
سمنة طازجة
Переглядів 4,2 тис.Рік тому
٦ كوب زبدة غير مملح توصل اجتماعي: suzannehusseini suzannehusseini
Easy Homemade Clarified Butter | Samneh/Ghee
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
#clarifiedbutter #samneh 6 cups unsalted butter 1. Bring to a boil on medium heat and continue to simmer while skimming milk solids/foam from the surface until butter is clear (no longer cloudy) and milk solids are at the bottom of the pot. 2. Pour through a sieve to catch any milk solids. 3. Pour clarified butter in a sterilized, clean jar. Allow to cool completely before covering and leave at...
Sfouf | Fluffy Orange & Turmeric Cake
Переглядів 5 тис.Рік тому
#sfouf #sfoof You will love this fluffy, sunny yellow cake with turmeric and anise that can be whipped up in no time! 2 medium sized oranges (thinly sliced) 1/4 cup simple syrup (1/4 cup more to drizzle on top) 2 tablespoons tahini 2 tablespoons lightly toasted sesame seeds 2 cups flour 1/2 cup semolina (fine) 2 teaspoon turmeric 2 teaspoon ground anise 1 teaspoon Mahlab 1/2 teaspoon salt 3/4 c...
صفوف
Переглядів 3,8 тис.Рік тому
٢ برتقال متوسط الحجم، مقطعة رفيعا ١/٤ كوب قطر ، و١/٤ اخر لنثره على الصفوف ٢ ملعقة كبيرة طحينة ٢ ملعقة كبيرة سمسم محمص قليلا ٢ كوب طحين ١/٢ كوب سميد ناعم ٢ ملعقة صغيرة كركم ٢ ملعقة صغيرة يانسون مطحون ١ ملعقة صغيرة محلب ١/٢ ملعقة صغيرة ملح ٣/٤ كوب سمنة ١/٤ كوب زيت زيتون ١/٢ ١ كوب لبن ( زبادي) ١/٢ ١ كوب سكر ٢ ملعقة كبيرة ماء زهر ١ ملعقة كبيرة قشر البرتقال ١/٢ ١ ملعقة صغيرة بكينغ باودر ١/٢ ملعقة صغ...
Shish Kebab & Shish Tawouk | CTV Your Morning
Переглядів 1,6 тис.Рік тому
All credit to Your Morning (CTV/Bell Media). Full Recipe: more.ctv.ca/food/recipes/shish-kebab-and-shish-tawouk.html www.whensuzannecooks.com suzannehusseini suzannehusseini
Roasted Eggplant and Lamb with Mint Yoghurt Sauce | Eggplant Fatteh
Переглядів 3,3 тис.2 роки тому
#EggplantFatteh Take your eggplant to the next level! Grilled sweet aubergine that has been layered with a rice lamb sauce and a cooling garlicky yoghurt sauce and finished with a crispy nutty crumb topping. Need I say more? 4 Japanese eggplant, sliced lengthways in half 1/4 cup olive oil (or more) 1 tsp salt Sauce 1 cup full fat yoghurt 1 clove garlic, grated zest of 1/2 lemon 1/2 tsp salt Fil...
فتة باذنجان
Переглядів 2,6 тис.2 роки тому
4 باذنجان ياباني 1/4 كوب زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب لبن 1 فص ثوم برش ليمون 1/2 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ٣٠٠ غرام لحم الضان (أو لحم بقر) 1/2 كوب بصل 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل 1/4 ملعقة صغيرة هيل 1/4 ملعقة صغيرة قرفة 1/4 ملعقة صغيرة بهار حلو 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب 1 ملعقة صغيرة سماق 2 ملعقة كبيرة نعناع يابس 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حر 2 ملعقة كبيرة صنوبر محمص ...
Musakhan Tart & Watermelon/Fried Halloumi Salad | The Marilyn Denis Show
Переглядів 3,5 тис.2 роки тому
All credit to The Marilyn Denis Show (CTV/Bell Media). www.whensuzannecooks.com suzannehusseini suzannehusseini
Pan-fried Halloumi Salad (2 ways!)
Переглядів 4,2 тис.2 роки тому
#halloumi #saladrecipe Watermelon & Halloumi Salad Dressing 1 clove garlic 1 tsp salt 3 heaping tbs golden raisins (presoaked in 1/2 cup hot water, drained) 8 apricots (presoaked in 1/2 cup hot water, drained) Juice of 1 lemon 1/4 cup olive oil 400 g Halloumi cheese (cut in 4 equal portions) 2 tbs clarified butter 4 slices watermelon 1 cup microgreens 1/4 cup pomegranate seeds 1 tbs toasted pin...
سلطات جبنة حلوم
Переглядів 2 тис.2 роки тому
سلطة البطيخ و حلوم 1 فص ثوم ملعقة صغيرة ملح 3 ملعقة كبيرة زبيب أصفر 8 حبات مشمش مجفف عصير ليمون 1/4 كوب زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة سمنة ٤٠٠ غرام جبنة حلوم 4 قطع بطيخ 1/4 كوب حب رمان ملعقة كبيرة صنوبر مقلي سلطة الحلوم مع عنب 1 فص ثوم عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان 1/4 كوب زيت زيتون 2 بصل أخضر 8 لوز أخضر 1/2 كوب زيتون أخضر 1/4 كوب حب رمان 1/2 كوب عنب أحمر 1/2 ك...
Homemade Ashta (Clotted Cream)
Переглядів 19 тис.2 роки тому
#Ashta #Qashta 4 cups cream (minimum 35% fat) COOKBOOK: www.amazon.com/Modern-Flavors-Arabia-Recipes-Memories/dp/0449015610/ref=sr_1_1?keywords=modern flavors of arabia&qid=1645811937&sprefix=modern flavors of,aps,82&sr=8-1 SOCIALS: suzannehusseini suzannehusseini
قشطة
Переглядів 6 тис.2 роки тому
4 كوب كريمة (1000 مل) توصل اجتماعي: suzannehusseini suzannehusseini
Filled Pancakes - Crisp & Lightly Fried (Atayef/Qatayef)
Переглядів 3,2 тис.2 роки тому
Filled Pancakes - Crisp & Lightly Fried (Atayef/Qatayef)
قطايف
Переглядів 5 тис.2 роки тому
قطايف
Moulou’khiya (Jute Mallow) Stew
Переглядів 2,1 тис.2 роки тому
Moulou’khiya (Jute Mallow) Stew
ملوخية
Переглядів 2 тис.2 роки тому
ملوخية
أصـابـع زيـنـب
Переглядів 4,8 тис.2 роки тому
أصـابـع زيـنـب
Sweet Sesame Fritters (Asabe Zainab)
Переглядів 1,4 тис.2 роки тому
Sweet Sesame Fritters (Asabe Zainab)
حمص بالطحيني
Переглядів 43 тис.2 роки тому
حمص بالطحيني
The ULTIMATE Homemade Hummus!
Переглядів 11 тис.2 роки тому
The ULTIMATE Homemade Hummus!
فوكاشا بالزعتر
Переглядів 4,1 тис.2 роки тому
فوكاشا بالزعتر
Zaa'tar Focaccia | Oven Baked Italian Bread with Olive Oil and Herb Crust
Переглядів 1,8 тис.2 роки тому
Zaa'tar Focaccia | Oven Baked Italian Bread with Olive Oil and Herb Crust
Braised Stuffed Peppers in Tomato Sauce (The Marilyn Denis Show)
Переглядів 2,6 тис.2 роки тому
Braised Stuffed Peppers in Tomato Sauce (The Marilyn Denis Show)
Pan Seared Sea Bass with Lentil Tabbouleh (The Marilyn Denis Show)
Переглядів 2,2 тис.3 роки тому
Pan Seared Sea Bass with Lentil Tabbouleh (The Marilyn Denis Show)
Lemony Garlic chicken/ Rice/ Yoghurt (Fattet D’jaj)
Переглядів 4 тис.3 роки тому
Lemony Garlic chicken/ Rice/ Yoghurt (Fattet D’jaj)
فتة دجاج/ أرز / لبن
Переглядів 8 тис.3 роки тому
فتة دجاج/ أرز / لبن
/لحمة على ورق /كفتة بورق العنب
Переглядів 5 тис.3 роки тому
/لحمة على ورق /كفتة بورق العنب

КОМЕНТАРІ

  • @mahahassan5955
    @mahahassan5955 День тому

    منين المنفحة اجيبها

  • @husnidawood7130
    @husnidawood7130 День тому

    I always watched your show on UA-cam channel as well

  • @zena.corner
    @zena.corner 4 дні тому

    وحدة مثل شيف سوزان الحسيني بهالرقي والأناقة والتميز أتعجب ماعندك مليون مشترك ؟ من متابعين سوزان الحسيني من صحبة طيبة تحياتي ♥️

  • @sumi9149
    @sumi9149 5 днів тому

    How long we can store it?

  • @user-ly1ty8we7k
    @user-ly1ty8we7k 9 днів тому

    كنت اتابع برنامج صحبه طيبه وكنت اتشوق لهذاء البرنامج وطالما ماتمنيت ان اكون ضيفتك

  • @amyandrawis3616
    @amyandrawis3616 10 днів тому

    Hi Suzanne! When I was younger, my mom used to add hwajjeh (spice) to the butter as it boiled. And yes, I remember her adding a can of Crisco. We obviously used the samneh to make all our foods like mensef and such but is there a downside to adding hwajjeh? I know you can't use a spiced clarified butter for baking desserts and such since the flavor will be strong but what are your thoughts? Also, what are your thoughts on using the creamier European butters versus standard butters? Will you yield the same results? Is it tastier?

  • @nagwaelkhouri5626
    @nagwaelkhouri5626 14 днів тому

    ست سوزان بدور عليك من مده كبيره كنت من المتابعين وبعد شويه انشغلت وافتكرتك لما كنت عاوزه اعمل كبه فى الصينيه لكن للأسف ضعتى منى فرحت اوى لما لاقيت النهارده الصبح يا رب تكونى بخير love you 🥰

  • @elonakasrashvili9790
    @elonakasrashvili9790 16 днів тому

    It’s a new version! Fusion, sure will make it tomorrow. U impressed me. Wish I could meet u

  • @saoud2009
    @saoud2009 Місяць тому

    شنو هي الطحينة

  • @user-so9eb5bk2z
    @user-so9eb5bk2z Місяць тому

    تسلم ايديك يا ست الكل انا عاوز الجبنه العكاوي التشيكي من ايدك الحلوه دي ربنا يخليك

  • @GothicKittyMadness
    @GothicKittyMadness Місяць тому

    misleading how it has "clotted cream" in the title. this is nothing like clotted cream.

  • @ahmedmorad7555
    @ahmedmorad7555 Місяць тому

    شرحك لصنع السمنة من الزبدة كان رائع

  • @user-dw6dr4uz4v
    @user-dw6dr4uz4v Місяць тому

    شكراً على المعلومه

  • @Salwa_2007..
    @Salwa_2007.. Місяць тому

    وبدي لو سمحتي معمول الطحين

  • @Salwa_2007..
    @Salwa_2007.. Місяць тому

    انا بحبك كثر وعملت طريقة المعمول السميد وطلع بجنن وانا من الاردن وانتي فعلا مبدعه

  • @nedaelrayyes3217
    @nedaelrayyes3217 Місяць тому

    هل ممكن استعمال لبن الجاموس بدل النعاج

  • @brendap9126
    @brendap9126 Місяць тому

    I was just sitting enjoying Jerusalem, bread and hummus picked up from my local Palestinian restaurant and wondered how it was made. Thank you for sharing your recipe and culture.

  • @suhairahmad-ps2nl
    @suhairahmad-ps2nl Місяць тому

    انت مميزة بستغرب ما عندك مليون مشترك

  • @hananabu-ajamieh5525
    @hananabu-ajamieh5525 Місяць тому

    اكلة مقدسية خليلية تسلم الايادي

  • @lailamalke580
    @lailamalke580 2 місяці тому

    الله على ايام الزمن الجميل فتافيت كلها كانت جزء من حياتنا تسلم ايدك ست سوزان وليش ما عاد تطلع القناة

  • @wafajacob2611
    @wafajacob2611 2 місяці тому

    صح كلامك الكمون بغير الطعمة أنا برش فلافلة ناعمة حرة كمان قبل الزيت ومتآكل مخلل Navet بدون صبغة بس حبة شمندر بصير احمر

  • @dezi1768
    @dezi1768 2 місяці тому

    Thanks so much for Sharing! Making it now:)..

  • @nourmahmoud4106
    @nourmahmoud4106 2 місяці тому

    ما شاء الله عليك وعلى أسلوبك في الشرح مع الاختصار ( مشترك من تونس )

  • @nazihaaloureefy5940
    @nazihaaloureefy5940 2 місяці тому

    فعلآ أنا بطبخ الهليون (سباراغوس) مع اللحمه وطبيخ اللبن مثلك😊 صحتين وعافية

  • @nazihaaloureefy5940
    @nazihaaloureefy5940 2 місяці тому

    لو سمحت ست سوزان فين لقيتي العكوب؟؟؟ اشتريتي من محل معين ولا لقطتيه من الأرض 😊😊😊!!! في أي مدينه حضرتك لاني أنا في مدينة أوتاوا العاصمه

  • @naserhamadeneh7322
    @naserhamadeneh7322 2 місяці тому

    ابدعتي يا نابلسية

  • @dndonsyria5105
    @dndonsyria5105 2 місяці тому

    كل مرة بسويه بدعيلك اسهل و اطيب طريقة معمول ❤

  • @annameyerson8506
    @annameyerson8506 2 місяці тому

    Why the pot was switched to the larger one?

  • @MariamAamirah
    @MariamAamirah 2 місяці тому

    Hello, I am gonna make this nabulsi cheese to make some kanafeh but I have a question- I'm using a powder rennet which says to use 1 sachet for 4 litres of milk. however using two would be too much so what do I do? I could get liquid rennet but it's double the price :(

  • @naaelhasanjomaajomaa7971
    @naaelhasanjomaajomaa7971 2 місяці тому

    مبدعه يسعد هطله سلمت يداك ست سوزان❤❤❤

  • @AmelHassen-ul2wp
    @AmelHassen-ul2wp 2 місяці тому

    الله شكد كنت احب برنامجك صحبه طيبه اللي كان يعرض على فتافيت ياريت ينعاد البرنامج

  • @i1a623
    @i1a623 2 місяці тому

    انت عسل

  • @ahmadaltaji5124
    @ahmadaltaji5124 3 місяці тому

    بدنا مقادير حليب بارد مافي تفاصيل لنفهم

  • @rawdatalibdaaalalmiy7876
    @rawdatalibdaaalalmiy7876 3 місяці тому

    هلا هلا وينك اختفيتي من زمان نحن ندور عليك لازوم ترجعين لنا ما شاء الله عليك ما في مثلك صراحه ❤

  • @ayahboyer6365
    @ayahboyer6365 3 місяці тому

    Salaam Ramadan Mubarak. How long are they in the oven for? At what temp please? JazakAllah sister

    • @ayahboyer6365
      @ayahboyer6365 3 місяці тому

      Salam I just reviewed your reply on a prior comment! Thank you!

  • @fairkma
    @fairkma 3 місяці тому

    شكراً جزيلاً ماشالله يعطيك العافيه ❤❤

  • @Palestina_Libre_Ya
    @Palestina_Libre_Ya 3 місяці тому

    ما حطيتي بصل ....هل بس بهاي الحاله ولا بكل المحاشي

  • @QamruddinKhan-hf4dn
    @QamruddinKhan-hf4dn 3 місяці тому

    Actual ghee in India, Pakistan and Bangladesh is made through ancient Indian vedic method called bilona method limited to rural areas only quite rare in the cities, i don't know how Egyptians make, i don't know Ancient Egyptian copts used to make it or not

  • @woroudhasiba8627
    @woroudhasiba8627 3 місяці тому

    تسلم ايديك من يوم شفت الفيديو دائما بطبخها بطريقتك عنجد بتشهي ❤❤❤

  • @Kalajmi
    @Kalajmi 3 місяці тому

    seen so many recipes that add cornstarch?

    • @SuzanneHusseini
      @SuzanneHusseini 3 місяці тому

      Yes. But that is not Ashta truly. That is more a milk pudding, more like Mhallabia.

    • @Kalajmi
      @Kalajmi 2 місяці тому

      @@SuzanneHusseini shukran habibiti, wallah so happy i found your channel. god bless you make some more.

  • @MohammadHammad-en1uu
    @MohammadHammad-en1uu 3 місяці тому

    كل التحية والتقدير والاحترام لك وللشعب الفلسطيني المجاهد العظيم

  • @Uzzi9m
    @Uzzi9m 3 місяці тому

    Looks fab. What do you do with the liquid that’s drained off?

    • @SuzanneHusseini
      @SuzanneHusseini 3 місяці тому

      As I said in the video you can use it for baking as a liquid or discard.

  • @hussenali6079
    @hussenali6079 3 місяці тому

    🎉

  • @hussenali6079
    @hussenali6079 3 місяці тому

  • @DaledaLimadelma
    @DaledaLimadelma 4 місяці тому

    الله يسعدك ويسعد اهل نابلس كلهم ويسلمو ايديكي عمل رائع وذوق وطيبة وان شاء الله الوالدة راضية عليكي

    • @SuzanneHusseini
      @SuzanneHusseini 3 місяці тому

      شكرآ عزيزتي. امي اعطتك عمرها 🙏

    • @DaledaLimadelma
      @DaledaLimadelma 3 місяці тому

      الله يرحمها ويجعل مثواه الجنه

  • @jamilaa335
    @jamilaa335 4 місяці тому

    Hello Suzanne, hope you are well. Oven temperature please? Thank you . I love your mom's tray by the way.

  • @sananahas8358
    @sananahas8358 4 місяці тому

    مشكورة على الوصفة الرائعة بس عندي سؤال فينا نستعملها بالخلويات اذا كانت الزبدة مملحة وشكرا

    • @SuzanneHusseini
      @SuzanneHusseini 3 місяці тому

      اللًة يسلمك. اكيد. الملح بيرسب لتحت.

  • @sanayassin7242
    @sanayassin7242 4 місяці тому

    Hi Suzanne, hope you are well. Today I tried your cauliflower with tahini recipe, just wanted to say thank you and I loved it .. the orange zest and juice gave it a MODERN KICK which I love and I had to write this before I finish .. I had to… thank you again 😀

  • @zeinabamhaz8424
    @zeinabamhaz8424 4 місяці тому

    ❤❤❤❤👍

  • @khuloodhananey2087
    @khuloodhananey2087 4 місяці тому

    الطحينة بالعراق تسمى راشي